Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2011-05-10T18:17:00+02:00

Mlle Inès prépare des baguettes viennoises

Publié par mlleinescoud

A la maison, le petit déjeuner et le goûter sont des moments très important et il y a toujours quelquechose de "fait maison" à grignoter.

Ce matin, on s'est régalé avec des baguettes viennoises fourrées à la crème de spéculoos pour être plus gourmandes.

La recette vient de mon petit livre de boulange.

Faute de les gouter, je vous mets la recette.

 

Ingrédients pour 4 baguettes :blog 10052011 007

500 gr de farine

60 gr de beurre ramolli

20 gr de sucre en poudre

15 gr de levure fraiche (ou 1 sachet de levure sèche)

10 gr de sel

30 cl de lait

 

Verser la levure dans un bol, puis délayer-la dans 3 cs de lait tiède. Laisser reposer 10 mn. Verser la farine en un tas sur un plan de travail, creuser un puit et versez-y le reste de lait avec le sucre et le sel puis mélanger du bout des doigts.

Incorporez ensuite la levure et le beurre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Laissez doubler de volume dans un saladier.

Divisez la pâte en 4 et allongez chaque paton en une petit baguette. Disposez-les sur une plaque de cuisson et laisser lever 1 heure.

Enfournez 20mn dans un four préchauffé à 200°C.

 

blog 10052011 002

blog 10052011 003

blog 10052011 005

Voir les commentaires

commentaires

breeny 13/05/2011 09:15


Justement je cherchais une idée de goûter qui change! Mon grand a piscine cet aprèm et je pense qu'il sera ravi de mordre dans une de ces petites baguettes à la sortie de l'école!


Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog